Resep Gurame Bakar Sambal Terasi Enak dan Mudah

Resep Gurame Bakar Sambal Terasi Enak dan Mudah

Ikan gurame merupakan salah satu ikan air tawar yang cukup digemari karena mempunyai daging yang tebal dan lembut. Ketika diolah ikan gurame akan memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Ikan ini dapat dimasak jadi berbagai hidangan yang menarik.

Untuk anda yang bosan dengan menu gurame itu-itu saja, anda dapat mencoba menu gurame bakar. Menu yang satu ini sangat cocok jika disantap dengan nasi hangat dan sambal. Tidak hanya menggugah selera saja, namun cara memasak ikan gurame bakar juga sangat mudah.

Yuk tunggu apalagi, mari simak resep dari lingkarkreasi.com yang telah merangkum cara pembuatan ikan gurame bakar berikut ini ;

Bahan- bahan :

  • 1 kg ikan gurami (besar / sedang)
  • 1 buah jeruk nipis
  • Arang secukupnya

Bumbu halus ikan bakar :

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • ½ sendok teh jinten
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 50 gram gula merah
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya

Bahan-bahan untuk Sambal :

  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah tomat berukuran sedang
  • Terasi secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak ikan bakar :

  1. Bersihkan ikan gurame, hilangkan sisik dan kotorannya dan sayat-sayat menggunakan pisau
  2. Beri perasan jeruk nipis pada ikan agar tidak berbau amis, diamkan sekitar 15 menit
  3. Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, jinten, ketumbar, dan gula merah
  4. Tambahkan air asam jawa, garam dan penyedap kedalam bumbu halus, kemudian aduk rata
  5. Lumuri ikan gurame dengan bumbu halus yang telah disiapkan dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap
  6. Selagi menunggu bumbu meresap, siapkan dan panaskan arang sampai membara, setelah itu bakar ikan gurame yang telah dilumuri bumbu hingga matang.

Cara membuat sambal :

  1. Siapkan bahan bumbu sambal, kemudian goreng hingga matang
  2. Setelah matang, ulek sambal seperti biasa dan tambahkan garam gula secukupnya
  3. Setelah halus, goreng kembali sambal hingga matang dan tanak
  4. Setelah matang, sambal siap dihidangkan sebagai pelengkap gurame bakar.

Ikan gurame bakar siap disajikan, menu ini lebih enak dimakan dengan sambal ataupun lalapan, ditambah dengan nasi hangat agar lebih kenyang dan puas. Selamat mencoba!