Mie merupakan salah satu makanan populer di seluruh dunia yang digemari oleh banyak orang. Karena kepopulerannya, pengolahannya pun beraneka ragam. Mie dapat diolah dengan berbagai cara dan ditambahkan dengan berbagai bahan, seperti daging, sayuran, jamur, saus dan lain sebagainya.
Kelebihan dari mie adalah mudah ditemukan, mudah disiapkan, serta harganya yang terjangkau. Ini membuat mie menjadi pilihan yang cocok untuk makanan sehari-hari maupun untuk acara-acara tertentu. Selain itu, mie juga dapat diolah dalam berbagai variasi seperti mie goreng, mie rebus, mie ayam, mie pangsit dan masih banyak lainnya.
Salah satu olahan dari mie yakni mie ayam. Makanan yang terbuat dari kombinasi mie dengan daging ayam suwir atau potong dadu yang dimasak dengan bumbu tertentu, serta tambahan sayuran seperti sawi pakchoy dan bawang goreng. Mie ayam memiliki cita rasa yang lezat dan cocok untuk dikonsumsi kapanpun dan dimanapun. Mie ayam juga dapat divariasikan dengan berbagai macam saus, seperti saus kecap, saus tiram, saus sambal, dll.
Mie ayam memiliki banyak variasi, salah satunya yakni mie ayam jamur. Dalam pembuatannya, biasanya Jamur yang digunakan adalah jamur kancing atau bisa juga menggunakan jamur tiram. Jamur yang sudah diolah dengan daging ayam, ditambahkan ke dalam mie beserta sayuran, saus dan toping lainnya, sehingga memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lembut. Rasanya yang maknyus, cocok untuk dikonsumsi saat bersantai.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep mie ayam jamur berikut ini.
Bahan Ayam Jamur :
- 250 gr daging ayam fillet, potong dadu
- 150 gr jamur kancing, iris kasar
- 4 bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 2 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm maizena (larutkan dengan air)
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
Bahan Minyak Ayam :
- Sedikit kulit ayam
- Sedikit minyak goreng / minyak wijen
- 2 bawang putih, cincang
Bahan Kuah :
- Air kaldu secukupnya
- Garam
- Lada bubuk
- Daun bawang, iris
Pelengkap :
- Mie
- Pakchoy / Sawi hijau
- Daun bawang iris
- Bakso
- Kerupuk pangsit
- Saos sambal
- Bawang goreng
Langkah membuat Minyak Ayam :
- Panaskan sedikit minyak di teflon/wajan, bisa menggunakan minyak wijen, boleh juga minyak goreng
- Masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil sampai kulit mengering, lalu angkat kulit (dalam hal ini, yang digunakan adalah minyaknya)
- Masukkan bawang putih yang sudah dicincang, aduk-aduk sampai wangi dan kecoklatan. Matikan api, saring minyak dan sisihkan
Langkah membuat Kuah :
- Rebus air kaldu ayam sampai mendidih
- Bumbui kaldu dengan garam dan lada bubuk
- Masukkan bakso dan irisan daun bawang
- Angkat dan sisihkan.
Langkah membuat Ayam Jamur :
- Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dicincang dengan sedikit minyak sampai harum
- Masukkan potongan ayam aduk sampai berubah warna, setelah itu masukkan jamur dan semua bahan yang telah tercantum dan aduk rata
- Masukkan air secukupnya lalu aduk dan cek rasa (takaran tak harus sama persis dengan yang tercantum, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing)
- Masak hingga bumbu menyerap, lalu masukkan larutan maizena, aduk rata dan tunggu sampai matang.
Cara penyajian :
- Rebus mie yang telah disiapkan
- Tuangkan sedikit minyak ayam dan kecap asin di mangkok
- Kemudian masukkan mie yang sudah direbus dan aduk rata
- Tambahkan ayam jamur dan siram dengan kuah yang telah dibuat
- Lalu lengkapi dengan pelengkap lainnya.
Itulah cara membuat mie ayam jamur. Semoga resep ini bisa membantu Anda untuk membuat makanan yang lezat dan nikmat. Anda bisa menyesuaikan bahan atau takaran sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa untuk selalu menjaga kebersihan dan keamanan dalam memasak. Selamat mencoba dan selamat menikmati mie ayam jamur yang Anda buat!.